腊月23，也就是俗称的小年。以前还不知道，有这样个小节，老是听妈妈说前一天要打扫门房啊，还有要弄什么的，说”公上天“什么的，我是潮汕人，潮汕人有很多习俗的。所以很多我也弄不清楚。
反正就记得临过年前几天，妈妈说要弄那个什么饼拜神，然后就可以吃到那些又甜又香的饼包糖了。
然后我特地查了下百度，原来腊月二十三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，因此要祭灶神据说，每年的腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把糖（或蜜）融化，涂抹在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝那里讲坏话了，曰为：上天言好事。民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦那家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。此说法流传的比较广泛。
人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安。因此，每年腊月二十三，家家户户都要祭祀灶神，请求他上天后多说好话、吉利话。这种送灶神的仪式叫做“送灶”或“辞灶”。
送灶时，为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”，人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，使它不能乱说话；有的用酒糟涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话。
灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴短”，当然就不好讲坏话了，这实际上是民间一种伦理道德的自律。
7天之后，也就是在除夕夜，还要把“灶神”再接回来。
这些是我上百度查的，现在也知道了
好象有些地方是包饺子，我想，我就把我家乡的东西发上来给大家分享下，很有特色的呢。虽然看起来不怎样，不过很好吃的哦。

图像1413.jpg (52.85 KB)

2010-2-8 14:58

这个饼是用糯米粉加水和起来的面，然后捏一小团放锅里煎，用铲子把它压一下就成薄饼状，但不用太薄，锅里要加油，但不是炸的哦。然后熟了就可以拿出来了，我喜欢吃焦脆点的，就煎久点，不过就没那么嫩。

图像1414.jpg (58.18 KB)

2010-2-8 14:58

这是红糖，通常就是上面的饼烙好了就跟这个一起拜神，但不用放在一起，拜完神后，想吃就把饼再热下，然后包下红糖就可以吃了。

图像1415.jpg (67.05 KB)

2010-2-8 14:58

图像1417.jpg (72.85 KB)

2010-2-8 14:58

图像1419.jpg (81.75 KB)

2010-2-8 14:58

图像1420.jpg (51.59 KB)

2010-2-8 14:58

看起来是不是很像薄饼呢？我们家乡叫“烙稞”。（那个音应该是这样写的吧） 我们潮汕很多种“稞”的，这个以后可以跟大家介绍下。

图像1421.jpg (50.19 KB)

2010-2-8 14:58

图像1422.jpg (43.03 KB)

2010-2-8 14:58

外脆里香甜，就是软软的。

图像1424.jpg (48.29 KB)

2010-2-8 14:58

吃这个的时候，最好再配上一杯茶，就不会太油腻，我喝的是铁观音，很解油的噢！！！

看着很不错~~

是的，灶王上天。哈哈。。。说法很美妙和传奇的。。

饼包糖肯定又香又甜啦！MS我们这边的大山里面也有这种吃法，糯米这样煎起来相当的香滴

吃过这个，不过感觉太甜了．偶也是潮汕人的说，也是汕头的，不过我在澄海．

   我澄海的  
   不觉得吃过这个……

呵呵，包的时候糖不要加太多，我就觉得还好

哈哈，是滴，以前都不知道，只知道有的吃就好，可是又不是经常有的，现在才知道

我潮阳的哦

是这个“菓”吧？
哈哈，我用日语打出来的
你打的那个是青稞的稞

我们吃祭灶火烧

看了好想吃。

咦？楼主是哪里人啊？我08年的时候在广东汕尾的海丰，经常吃那里的一种叫菜稞的东西，里面有肉有菜，沾着一种酱吃，还是很不错的 有一种皮是白色半透明的，很劲道的，现在回到家里面，吃不到了，很怀念

是“粿”
ps:   粿，在潮汕食文化中历史悠久。它的品种繁多，美味爽口，粿大全在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食，也成为潮汕食文化的一个缩影。

我是汕头潮阳这边的，你说难道是鲎粿？我们潮汕有很多种粿，你说的我可能有吃过，也可能没吃过的说。。。

引用:

原帖由 Canven 于 2010-2-8 15:41 发表
是“粿”
ps:   粿，在潮汕食文化中历史悠久。它的品种繁多，美味爽口，粿大全在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食，也成为潮汕食文化的一个缩影。 ...

恩！！！特别是各种节日一到，家里就老是有这些粿类，妈妈自己动手做，也有去外面买

第一次见这样的吃法那 。改明尝试一下

甜粿。红粿。软粿。油粿。。。

lz这个我家这几天也做了~~包的是白糖~~hoho

感觉潮汕的小吃都偏甜

吃糖火烧~嘻嘻~也是为了甜住灶神的嘴，意思差不多吧~还有饺子~

话说我们那里的小年是二十四不是二十三！

东北过小年要吃一种叫“灶糖”的糖，是用糯米做的。。对，还要吃饺子！！！

看上去好好吃啊
我们这里没有祭灶的习俗,二十九才叫小年夜

很看吃的样子啊，怎么我们这里是腊月二十四的小年啊？

引用:

原帖由 忽忽 于 2010-2-8 18:13 发表
很看吃的样子啊，怎么我们这里是腊月二十四的小年啊？

我这也是的